Een high tea thuis organiseren is een gezellige manier om samen uitgebreid te genieten. Je hebt geen restaurant nodig om er iets bijzonders van te maken. Met goede thee, lekkere hapjes en mooi servies creëer je eenvoudig een sfeervolle middag.
Het fijne aan een high tea is dat je veel zelf kunt bepalen. Je kiest de thee die bij je gasten past en stelt zelf het menu samen. Ook kun je de tafel helemaal naar eigen smaak aankleden.
Wil je inspiratie voor een bijzondere theemiddag? Bij Atelier Theepot vind je verschillende producten waarmee je jouw moment rond de theepot kunt aankleden.
Begin met de juiste thee voor je high tea
Thee vormt natuurlijk het hart van een high tea. Zorg daarom voor meerdere soorten, zodat je gasten iets te kiezen hebben. Je kunt bijvoorbeeld beginnen met een zachte zwarte thee en daarnaast groene, witte of kruidenthee aanbieden.
Een combinatie van verschillende smaken maakt de middag interessanter. Denk bijvoorbeeld aan:
- Een klassieke English Breakfast
- Een geurige Earl Grey
- Een frisse groene thee
- Een fruitige rooibos
- Een kruidige kruidenthee
Je hoeft niet tientallen soorten in huis te halen. Vier of vijf verschillende opties zijn meestal voldoende.
Let ook op de temperatuur van het water. Niet iedere theesoort wordt het lekkerst met kokend water. Groene en witte thee vragen vaak om een lagere temperatuur. Kijk daarom naar de aanwijzingen op de verpakking.
Ook de trektijd maakt verschil. Te lang getrokken thee kan bitter worden. Zet daarom eventueel een timer wanneer je verschillende soorten achter elkaar bereidt.
Zorg voor een mooie presentatie
Een high tea draait niet alleen om wat je serveert. De presentatie bepaalt voor een groot deel de sfeer. Zet de theepotten en kopjes daarom overzichtelijk op tafel.
Je kunt de tafel aankleden met een mooi tafelkleed, servetten en een paar kleine bloemen. Houd het geheel rustig. Te veel decoratie kan juist afleiden van het eten en servies.
Zet verschillende theesoorten bij elkaar met kleine kaartjes. Zo kunnen gasten gemakkelijk zien wat er beschikbaar is.
Welke hapjes serveer je bij een high tea?
Bij een high tea draait het meestal om meerdere kleine hapjes. Hierdoor kun je verschillende smaken combineren zonder dat één gerecht de hele middag bepaalt.
Een handige manier om je menu samen te stellen is door hartige en zoete hapjes af te wisselen.
Hartige hapjes
Begin bijvoorbeeld met kleine sandwiches. Snijd ze in driehoeken of rechthoeken, zodat ze gemakkelijk uit de hand te eten zijn.
Mogelijke combinaties zijn:
- Komkommer met roomkaas
- Gerookte zalm met kruidenkaas
- Ei met een lichte mosterdmayonaise
- Kipfilet met rucola
- Geitenkaas met gegrilde groenten
Je kunt daarnaast kleine quiches, bladerdeeghapjes of wraps serveren. Houd de porties klein. Een high tea bestaat juist uit veel verschillende gerechtjes.
Zoete hapjes
Daarna kun je het zoete gedeelte uitbreiden. Klassieke scones passen natuurlijk goed bij een Engelse high tea. Serveer ze met jam en eventueel clotted cream.
Ook kleine gebakjes, brownies, macarons en fruit zijn geschikt. Probeer verschillende structuren te combineren. Een luchtig cakeje naast een knapperig koekje zorgt bijvoorbeeld voor meer variatie.
Je hoeft niet alles zelf te bakken. Een combinatie van zelfgemaakte hapjes en kwalitatieve producten uit de winkel werkt prima.
Denk aan de volgorde
Serveer eerst de hartige hapjes en daarna de zoete gerechten. Zo bouw je de middag rustig op.
Zet niet alles tegelijk op tafel als je veel verschillende gerechten hebt. Met meerdere rondes blijft de tafel overzichtelijk en voelt de high tea wat uitgebreider aan.
Het juiste servies maakt het verschil
Bij een high tea mag het servies best wat extra aandacht krijgen. Mooie kopjes, schotels en etagères zorgen direct voor een feestelijke uitstraling.
Engels theeservies past goed bij een klassieke high tea. Bloemendecors, fijne randen en traditionele vormen geven de tafel een elegante uitstraling. Je kunt verschillende patronen combineren, zolang er een duidelijke samenhang blijft.
Wil je inspiratie voor een klassieke tafelsetting? Dan kun je bekijk de collectie met Engels theeservies gebruiken om verschillende stijlen met elkaar te vergelijken.
Een etagère is daarnaast erg praktisch. Je kunt er meerdere kleine hapjes op kwijt en benut de ruimte op tafel efficiënt. Bovendien zorgt een etagère direct voor hoogteverschil in je presentatie.
Gebruik voor iedere gast een eigen kopje en schoteltje. Zet daarnaast kleine bordjes en bestek klaar. Voor scones en gebak zijn kleine gebaksvorkjes handig.
Maak het jezelf gemakkelijk
Een high tea organiseren hoeft geen middag vol stress te worden. Bereid zoveel mogelijk vooraf.
Sandwiches kun je kort voor de start maken en afgedekt bewaren. Veel zoete hapjes kun je al eerder bakken. Ook kun je het servies de avond ervoor klaarzetten.
Maak vooraf een planning. Noteer welke gerechten je wanneer moet voorbereiden. Vergeet daarbij de thee niet.
Zet water klaar en controleer of je voldoende kopjes, lepels, servetten en bordjes hebt. Zo hoef je tijdens de high tea niet voortdurend naar de keuken te lopen.
Houd ook rekening met dieetwensen van je gasten. Vraag vooraf of iemand vegetarisch eet of bepaalde allergieën heeft. Met kleine aanpassingen kun je vaak eenvoudig een passend alternatief bieden.
Een goed georganiseerde high tea draait uiteindelijk om meer dan thee en hapjes. De sfeer, presentatie en aandacht voor je gasten zijn minstens zo belangrijk.
Kies een tafel waar iedereen prettig kan zitten en zorg dat de belangrijkste onderdelen binnen handbereik staan. Laat ruimte over voor gesprekken en zet niet ieder beschikbaar gerecht tegelijk op tafel.
Met een paar soorten thee, verschillende kleine hapjes en passend servies kun je thuis een gezellige middag organiseren. Je hoeft daarvoor geen ingewikkeld menu te maken. Juist de combinatie van eenvoud, variatie en een mooie presentatie zorgt voor een geslaagde high tea.
