Asperges zijn een geweldige groente, maar het seizoen is kort. Gelukkig kun je ze invriezen en later bereiden. Toch gaat het koken van bevroren asperges vaak mis. Ze worden slap, verliezen smaak of garen ongelijk. Zonde! Zoals je weet, is de juiste kookmethode essentieel om de smaak en textuur te behouden. In dit artikel leer […]

Mafaldine is een van die pastasoorten die je misschien nog niet kent, maar die je zeker eens moet proberen. De brede, geribbelde linten zien er niet alleen prachtig uit, maar hebben ook een geweldige textuur. Zoals je weet, is de keuze van pasta belangrijk in een gerecht. De vorm en structuur bepalen hoe goed een […]

Asperges en ham zijn een klassieke combinatie, maar welke ham past het beste bij asperge? Hoewel er meerdere opties zijn, is beenham vaak de beste keuze. Deze ham heeft een zachte, sappige structuur en een milde zoute smaak die perfect samengaat met de verfijnde smaak van asperges. Bovendien smelt beenham bijna in je mond, waardoor […]

Groene asperges zijn heerlijk en veelzijdig, maar moet je ze eigenlijk schillen? Het antwoord hangt af van de dikte van de asperge. Dunne exemplaren hoef je meestal niet te schillen, terwijl dikkere stengels een taaie schil kunnen hebben. In dit artikel leg ik uit wanneer je groene asperges moet schillen en hoe je dit het […]

Groene asperges bakken is een eenvoudige en smaakvolle manier om deze groente te bereiden. Ze krijgen een heerlijke, licht geroosterde smaak en een fijne bite. Bovendien heb je maar een paar ingrediënten nodig om ze perfect op tafel te zetten. Hoeveel asperges heb je nodig? Voor een hoofdgerecht reken je ongeveer 250 gram per persoon. […]

Bloemkool wokken is een snelle en smaakvolle manier om deze groente te bereiden. Door de hoge temperatuur blijft de bloemkool lekker knapperig en behoudt hij zijn voedingsstoffen. Bovendien kun je met kruiden en sauzen eindeloos variëren, waardoor je steeds weer een ander gerecht op tafel zet. Wat maakt wokken zo ideaal? In tegenstelling tot bloemkool […]

Asperges zijn een echte seizoensfavoriet en een ware traktatie. Maar hoeveel heb je nu precies nodig per persoon? Het hangt af van hoe je ze serveert. Of je ze nu als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs in een verrassend nagerecht gebruikt, de juiste portie zorgt ervoor dat je niet te veel of te weinig hebt. Hier […]

Bloemkool bakken is een heerlijke manier om deze veelzijdige groente te bereiden. Door het bakken krijgt bloemkool een licht geroosterde smaak en een knapperige structuur. Ideaal als bijgerecht of als basis voor een vegetarische maaltijd. Hieronder leg ik stap voor stap uit hoe je bloemkool op de beste manier bakt. Waarom bloemkool bakken? Bak je […]

Asperges zijn een ware delicatesse, maar het seizoen is helaas kort. Gelukkig kun je ze met de juiste bewaarmethoden langer goed houden, zodat je er ook buiten het aspergeseizoen van kunt genieten. In dit artikel deel ik mijn beste tips om asperges vers te houden en ze op de juiste manier in te vriezen zonder […]

Bloemkool is een heerlijke en veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Een van de beste methodes is stomen. Hierdoor blijven de voedingsstoffen en smaak beter behouden dan bij koken. Bovendien krijgt de bloemkool een fijne, stevige structuur. In dit artikel leg ik je stap voor stap uit hoe je bloemkool kunt stomen […]