De kans is groot dat je de nationale drank van Brazilië, de Caipirinha cocktail, bent tegengekomen als je naar het Zuid-Amerikaanse land bent gereisd. De cocktail is verfrissend en makkelijk te maken en bevat vers limoensap, suiker en cachaça. Deze laatste is een drank die net zo centraal staat in de Braziliaanse identiteit als samba, voetbal en carnaval. Zozeer zelfs dat cachaça ook de nationale drank van het land is, wat deze drank onlosmakelijk verbindt met zijn thuisland.
Caipirinha
Caipirinha is de nationale cocktail van Brazilië! Ergens rond 1918 mengden de Portugezen sterke drank met knoflook, citroen en honing als huismiddeltje tegen verkoudheid. Hetzelfde gebeurde in Brazilië, waar de favoriete drank cachaça was. Op een gegeven moment werd de honing vervangen door suiker vanwege de overvloed aan suikerrietplantages en werd de knoflook gewoon niet meer toegevoegd. De drank werd zo populair dat mensen het op feestjes begonnen te drinken voor de lol, in plaats van alleen om ziektes te behandelen. En zo werd de klassieke caipirinha, geboren!
De Caipirinha is makkelijk te maken en kan direct in het glas worden gemaakt. Maar de instructies voor het maken zijn veeleisend. Limoensap en suiker zijn niet genoeg. In plaats daarvan heb je limoenpartjes en fijnkorrelige suiker nodig. Door de limoenen te vermalen met de kristalsuiker, komt niet alleen het sap van het fruit vrij, maar ook de rijke, aromatische oliën uit de schil van de limoen.
Cachaça
Cachaça werd voor het eerst gemaakt in de jaren 1500 en lijkt op rum, maar heeft een geheel eigen smaak. De meeste rums worden gedistilleerd uit melasse, een bijproduct van de verwerking van suikerriet, terwijl cachaça wordt gedistilleerd uit het gefermenteerde sap van suikerriet. Dit belangrijke verschil levert een drank op die wordt gekenmerkt door zijn grassige smaken. En die unieke smaken onderscheiden de Caipirinha van andere zoetzure cocktails zoals de Daiquiri.
Tips:
- Deze Braziliaanse cocktail is ook onweerstaanbaar
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Caipirinha cocktail:
Ingrediënten
- 1 limoen
- 2 tl rietsuiker
- 30 ml cachaça (of witte rum)
- crushed ijs (vol glas)
Instructies
- Snijd de limoen in stukjes en doe ze in het glas. Strooi de rietsuiker erover en stamp dit aan, zodat de limoensap vrijkomt en gemengd wordt met de suiker.
- Giet hier de cachaça (of witte rum) overheen en vul het glas af met crushed ijs. Roer alles goed door elkaar. Serveer met een rietje.
