De airfryer is al lang niet meer alleen voor friet of snacks. Je kunt er zelfs brood in bakken, en dat werkt verrassend goed. Het is snel, makkelijk en ideaal als je geen oven hebt of gewoon iets nieuws wilt proberen. Als iemand met veel ervaring in de keuken kan ik je zeggen: vers brood uit de airfryer is echt de moeite waard.
Waarom brood bakken in de airfryer werkt
Zoals je weet, werkt de airfryer met heteluchtcirculatie. Dat zorgt ervoor dat je brood rondom mooi gaart en een knapperige korst krijgt. Bovendien is de airfryer veel sneller op temperatuur dan een traditionele oven. Je hoeft dus niet lang te wachten én je verbruikt minder energie. Ideaal voor kleine porties brood of als je snel resultaat wilt.
Welk deeg gebruik je?
Je kunt gewoon standaard brooddeeg gebruiken: meel of bloem, gist, water, zout en eventueel een beetje olie of suiker. Een kant-en-klaar broodmix werkt ook prima. Heb je nog oud pizzadeeg of briochedeeg in de koelkast liggen? Ook dat kun je gebruiken. Belangrijk is wel dat het deeg goed gerezen is voordat het de airfryer in gaat.
Stappenplan: brood bakken in de airfryer
-
Maak of koop je deeg
Bereid het brooddeeg volgens recept of gebruik een kant-en-klare mix. -
Laat het deeg rijzen
Laat het deeg minstens 1 uur rijzen, totdat het in volume is verdubbeld. Dit is belangrijk voor luchtigheid. -
Vorm het brood
Maak kleine bolletjes, een mini brood of doe het deeg in een kleine ovenschaal of cakevorm die in je airfryer past. Vet die vorm wel even in. -
Verwarm de airfryer voor
Zet hem op 160 à 180 graden. Voorverwarmen duurt meestal maar 2 à 3 minuten. -
Bakken maar!
Zet het brooddeeg in de airfryer en bak het 15 tot 25 minuten, afhankelijk van het formaat. Een klein bolletje is sneller klaar dan een broodvorm. -
Controleer de gaarheid
Het brood is klaar als het hol klinkt als je erop tikt en de korst mooi goudbruin is. Liever iets te kort dan te lang: dan blijft het brood lekker zacht van binnen.
Tips voor het beste resultaat
-
Gebruik een thermometer: brood is gaar als de kern 95 °C is.
-
Zet een klein schaaltje water onderin de airfryer als je een zachtere korst wilt.
-
Voeg extra smaak toe met zaden, noten of kruiden in het deeg.
-
Probeer ook eens zoet brood met rozijnen of chocolade.
Slotgedachte
Airfryerbrood is de perfecte oplossing voor wie snel vers brood wil. Of je nu zelf deeg maakt of een mix gebruikt, je hebt binnen no-time iets lekkers op tafel. En geloof me: niets is lekkerder dan de geur van versgebakken brood, zelfs uit een airfryer.
