Hete Grog Maken voor een Koude Dag
Een hete grog werd vroeger vaak gedronken om griep tegen de gaan. Het is zo’n oud huismiddeltje wat gebruikt werd om koorts tegen te gaan of juist om het lekker warm te krijgen. Tegenwoordig rennen we gelijk naar de huisarts als we griep hebben, maar vroeger ziekte je het gewoon uit met diverse huismiddeltjes en […]
Aardappelmousseline | Lekker en Luchtig
Je hebt aardappelpuree, en je hebt een heerlijke, luchtige aardappelmousseline. Deze verfijnde variant is perfect voor speciale etentjes thuis en heeft die fluweelzachte textuur die je in een restaurant krijgt. Wat is het verschil tussen puree en mousseline? Een aardappelmousseline is extra smeuïg en luchtig. Dit bereik je door roomboter of olijfolie, melk en room […]
Wortel Recept in Boter en Honing
Wij zijn gek op worteltjes en ik probeer ze telkens op een andere manier te bereiden. Deze keer heb ik het wortel recept in boter en honing geroosterd in de oven. Het resultaat? Een zalig groentegerecht! Vooral kinderen zullen dit heerlijk vinden: zoete wortels gekarameliseerd in boter en honing. Wie wil dat nu niet? Soorten […]
Rijstsoorten | Verschillen, Bereiding en Toepassingen
Rijst, afkomstig van een grassoort, is al eeuwenlang een wereldwijd basisvoedsel. Er bestaan meer dan 8000 rijstsoorten. Of het nu Aziatische gerechten, Italiaanse risotto of Spaanse paella is, rijst speelt overal een belangrijke rol. Hoewel witte rijst populair is, blijft zilvervliesrijst gezonder vanwege de vezels en voedingsstoffen. Om je te helpen, heb ik hieronder een […]
Koolsoorten | Soorten, Seizoenen en Bereidingen
Koolsoorten zijn er in vele kleuren, vormen en smaken. Hoewel kool vaak geassocieerd wordt met de winter, zijn er het hele jaar door diverse soorten verkrijgbaar. Het eten van kool is niet alleen gezond – rijk aan vezels, vitaminen en mineralen – maar ook voordelig. Koop kool bij voorkeur in zijn geheel in plaats van […]
Gemengde Bonenschotel met Rookworst
Een hartige, rijke maaltijd voor koude dagen: deze gemengde bonenschotel met rookworst is precies wat je nodig hebt als je trek hebt in iets stevigs en smaakvols. Sappige rookworst, pittige salami en een kleurrijke mix van bonen worden gestoofd in een saus van tomatenblokjes, sherrytomaatjes en gerookt paprikapoeder. Afgetopt met verse peterselie en geserveerd met […]
Nachtschadegroenten
Wat zijn nachtschadegroenten? Naast koolgroenten, knolgroenten en groene bladgroenten bestaan er ook nachtschadegroenten. Dit zijn groenten van bloeiende planten uit de Solanum-familie. Net als andere groenten zitten nachtschadegroenten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Toch bevatten deze planten ook giftige stoffen, zoals solanine. Hoewel het eten van de plant zelf gevaarlijk kan zijn, zijn de vruchten […]
Groenlof Stamppot Recept met Spekjes | Lekker en Snel
Onlangs bezochten we voor het eerst de boerenmarkt op Stadboerderij De Kemphaan in Almere. Hier vond ik een grote groentekraam van Warmonderhof, gevuld met prachtige groenten, grotendeels van eigen land en kas. En hierdoor moest ik gelijk denken aan een groenlof recept. Deze markt stond al op mijn lijstje om eens te bezoeken, en nu […]
Tartaarsaus Maken | Makkelijk Recept
Ik maak regelmatig tartaarsaus, maar het recept uitschrijven? Dat had ik nog nooit gedaan. Deze heerlijke saus werd vroeger in het restaurant van mijn ouders geserveerd bij vis. Maar wist je dat het ook perfect past bij frieten, kibbeling, vissticks, calamari, vlees, vis- of hamburgers? Zelf tartaarsaus maken is niet moeilijk, en het smaakt zóveel […]
Heerlijke Fudge recepten | Dit wil je proeven
Ik heb een guilty pleasure en dat is chocolade en dan vooral chocolade fudge. Zo dat is er uit, nu weten jullie dat ook van mij (haha). En daarom zal het jullie niet verbazen dat ik 12 heerlijke fudge recepten op de site heb staan. Ik heb ze nu op een rijtje gezet, dan kunnen […]