Ingemaakte Groenten
Pickles zijn ingemaakte groenten in een zoetzuur vocht met als basis azijn, zout en suiker. In principe kan je hiervoor alle soorten (rauwe) groenten gebruiken. Als extra smaakmakers kan je steranijs, peperkorrels, verse gember, verse kruiden, chilivlokken, kruidnagels, etc. gebruiken. Hier is een eenvoudig recept om de overvloed van de zomer tot ver in de […]
Pompoensmoothie Recept – Romig, Gezond en Snel Klaar
Als je wat gekookte pompoen over houdt, maak er dan een deze zalige smoothie van. Dit pompoensmoothie recept was een van mijn eerste experimenten met pompoenpuree jaren geleden. Ik had nog wat pompoen over van een ander recept en dacht: ‘Hé, kan ik dit in mijn smoothie doen?’ Ja, dat kan dus. En het zal […]
Soto Ajam
Soto Ajam, een Indonesische versie van kippensoep, is een heldere kruidenbouillon die wordt opgefleurd door verse kurkuma en kruiden, met dunne rijstnoedels of rijst. De soep wordt geserveerd in een kom, met een gekookt ei, taugé, sugar snaps en gebakken uitjes en is stevig genoeg voor een maaltijd. Je kunt Indonesië niet bezoeken zonder Soto […]
Rundvlees Stoofpot met Balsamico
Deze hartige rundvlees stoofpot met balsamico is een unieke en heerlijke variant op de klassieke rundvleesstoofpot. Deze rundvleesstoofpot is het ultieme comfortfood voor koud weer. Na een paar uur op het fornuis wordt het vlees smeltend mals en omhuld door een rijke balsamico saus. Stukken goed gemarmerd rundvlees worden in een hete pan aangebraden en […]
Pompoenpuree met Braadworst en Uienjus
Bangers and mash is een klassiek Engels gerecht. Dit is mijn variatie hierop. Ik heb lekkere gekruide verse worstjes genomen, maar kan ook een andere verse worst zijn. De traditionele Geniet van de troostende en hartige combinatie van worsten met pompoenpuree, een gerecht dat de rijke smaken van deze aardappelpuree is vervangen door een rijke […]
Mokka ontbijt Mug Cake
Ik ben niet zo’n voorstander om te koken in de magnetron, maar voor deze mokka ontbijt mug cake maak ik af en toe een uitzondering. Het is te leuk om een lekker ontbijtje binnen 2 minuten klaar te hebben. Een guilty pleasure dus. Deze mug cake is zacht, licht en luchtig met een heerlijke koffie […]
Kabeljauw met witte Bonenpuree en Prei
Naar mijn mening wordt kabeljauw zwaar onderschat en over het hoofd gezien. Deze vis is boterachtig, bescheiden en ongelooflijk veelzijdig. Andere vissen komen en gaan bij mijn plaatselijke visboer, maar ik kan altijd rekenen op kabeljauw. In dit gerecht wordt kabeljauw snel gebakken in een koekenpan en krijgt het de upgrade die het verdient. Ik […]
Koolsla met Walnoten en Cranberries
Deze lekkere koolsla met walnoten en cranberries heeft precies de juiste hoeveelheid romigheid, zoetheid en knapperigheid om je steeds weer te laten verlangen naar meer. De Griekse yoghurt/mayonaise dressing voegt een heerlijke romigheid toe. Een salade perfect voor het BBQ-seizoen! Koolsla Als ik denk aan zomerbarbecues, zie ik meestal een hele reeks salades op tafel […]
Zwarte Rijstsalade met Pompoen en Aubergine
Ik had nog gekookte zwarte rijst liggen alsmede geroosterde pompoen en aubergine en heb dit gecombineerd in deze heerlijke salade. Geniet in de herfst van pompoen als nooit tevoren in deze frisse en smakelijke zwarte rijstsalade. Dit recept voor een zwarte rijstsalade met geroosterde pompoen en aubergine, is een heerlijke, smaakvolle en gezonde herfstmaaltijd! Salades […]
Gele Viscurry
Dit recept voor gele viscurry met zwarte rijst zit boordevol supersappige stukken verse vis, gedrenkt in een romige, zijdezachte gele currysaus. Deze maaltijd die een restaurant waardig is, brengt de pit naar huis, is perfect voor het hele gezin en kan in minder dan 30 minuten worden bereid. Deze curry is het lekkerst als je […]