Heel veel bramen in de tuin dit jaar, dus ik probeer zoveel mogelijk lekkere receptjes met deze heerlijke zomervruchten te verzinnen. Ik heb inmiddels al een flinke voorraad bramen in de vriezer liggen, zodat we er ook later in het seizoen nog van kunnen genieten. Handig, want zo hoef ik niets weg te gooien en kan ik op een later moment nog steeds genieten van die lekkere bramensmaak.
Omdat hubbie gek is op mango, ligt er eigenlijk altijd wel eentje in de fruitmand. Nu lag er nog een mango die nodig op moest, samen met een hele rijpe banaan en een paar nectarines. Weggooien is natuurlijk zonde, dus ik heb het fruit schoongemaakt, in stukjes gesneden en in de vriezer gelegd. En de volgende morgen wist ik meteen wat ik ermee ging doen: een heerlijke mango smoothiebowl met bramen!
Deze keer heb ik de smoothiebowl lekker simpel gehouden. Alleen de bramen gingen erop als topping, samen met een paar prachtige muntbloemetjes uit eigen tuin. De munt en mijn Oost-Indische kers hebben deze zomer helaas behoorlijk te lijden onder de warmte. Sproeien helpt maar weinig, dus ik pluk vooral wat er nog staat. De munt staat gelukkig mooi in bloei en die kleine bloemetjes zijn perfect als vrolijke garnering.
Het resultaat is een heerlijk koude, frisse en romige smoothiebowl. Ideaal als ontbijt op een warme ochtend!
Let wel: je hebt hiervoor echt een krachtpatser van een keukenmachine of blender nodig die bevroren fruit aankan.
Bramen
Een heel ander ontbijtje met bramen – en super gezond – is Chiapudding met bramencoulis.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Mango Smoothiebowl met Bramen:
Ingrediënten
- 1 bevroren mango, in blokjes
- 1 bevroren rijpe banaan
- 1 bevroren nectarine
- 200 ml Griekse yoghurt
- 1 el honing
- 1 handvol bramen
Instructies
- Doe het bevroren fruit, yoghurt en honing in een keukenmachine en pureer alles (eventueel pulserend) tot je een gladde smoothie hebt.
- Lepel dit in de twee kommetjes en garneer met de bramen (of ander fruit).
