Zoals je in dit recept van Toast met verse roomkaas, zalm en pre-harvest knoflook kunt lezen, heb ik een paar stengels pre-harvest knoflook ontvangen. Een leuke uitdaging om daar verschillende recepten mee te verzinnen! Deze jonge knoflook is heerlijk fris en heeft een lekkere pittige smaak. Daar moest natuurlijk iets lekkers mee gebeuren.
Van één hele stengel heb ik deze pittige pre-harvest knoflookboter gemaakt. Ontzettend simpel om te maken, maar zó lekker! Je mengt de fijngesneden knoflook met zachte boter en een paar lekkere smaakmakers. Daarna hoef je de boter alleen nog maar in een rol te vormen en te laten opstijven.
Vooral tijdens het barbecue seizoen is deze kruidenboter zalig. Leg een plakje op een stukje gegrild vlees, kip of vis en laat de boter langzaam smelten. Ook op gegrilde groenten, een gepofte aardappel of een dikke snee knapperig brood is deze boter heerlijk.
Maak gerust een flinke rol boter, want je kunt hem prima bewaren. Snijd de boter eventueel alvast in plakjes en vries deze in. Zo heb je altijd een portie zelfgemaakte knoflookboter bij de hand wanneer je gaat barbecueën.
Heb je geen pre-harvest knoflook? Geen probleem! Je kunt deze boter ook maken met gewone knoflook en fijngesneden lente-ui. Ook daarmee krijg je een heerlijke, pittige en smaakvolle boter.
Kruidenboters
Ik ben gek op kruidenboters en je kunt dan ook diverse soorten op de site vinden. Vooral deze Oostindische Kers kruidenboter maak ik vaak aan het eind van de zomer, als de tuin vol staat met deze prachtige eetbare bloemen. Heel erg leuk om in te vriezen en dan aan het eind van het jaar deze prachtige gekleurde boter te serveren op een biefstukje.
En hier vind je nog veel meer lekkere dips en kruidenboters.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Pittige pre-harvest Knoflookboter:
Ingrediënten
- 1 pre-harvest knoflookstengel
- 200 gr zachte roomboter
- peper en zout
Instructies
- Verwijder de buitenste bladeren van de stengel en snijd de stengel en het bolletje in kleine stukken.
- Doe dit in een keukenmachine en hak dit fijn. Voeg de zachte roomboter toe en meng tot een kruidige boter. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de boter uit de kom met een spatel en verdeel het op een stuk huishoudfolie. Rol het strak op en laat opstijven in de koelkast.
