Dukkah Kippenbouten

Soms heb je maar een paar ingrediënten nodig om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Deze dukkah kippenbouten zijn daar het perfecte voorbeeld van. Met slechts drie ingrediënten – kippenbouten, dukkah en goede olijfolie – maak je een smaakvol gerecht boordevol Midden-Oosterse invloeden. Een eenvoudig recept met minimale ingrediënten, maar met maximaal veel smaak.

De dukkah geeft de kip een heerlijke kruidige en licht nootachtige smaak. Door de kippenbouten eerst royaal in te wrijven met olijfolie en daarna te bestrooien met dukkah, ontstaat tijdens het roosteren in de oven een prachtige smaakvolle korst.

De oven doet vervolgens het meeste werk. Langzaam geroosterde kippenbouten krijgen een krokant velletje aan de buitenkant, terwijl het vlees van binnen heerlijk sappig en mals blijft. De warme geuren van de specerijen vullen de keuken en maken dit een gerecht dat weinig moeite kost, maar toch bijzonder smaakt.

Serveer de dukkah kippenbouten bijvoorbeeld met een frisse salade, geroosterde groenten, couscous of een romige yoghurtsaus. Of serveer ze bijvoorbeeld met deze Parelcouscous met gegrilde courgette, erwten en artisjok

Dukkah

Dukkah is een aromatische specerijen- en notenmix uit de Egyptische keuken. De klassieke combinatie bestaat uit geroosterde hazelnoten of amandelen, sesamzaad, korianderzaad, komijn en peper, soms aangevuld met venkel, munt of tijm. Door de ingrediënten eerst te roosteren krijgt dukkah een diepe, nootachtige smaak.

Heerlijk als topping over salades, geroosterde groenten, soep, hummus of yoghurt, maar ook lekker als korstje op vlees, vis of kip. Of eet het met Arabisch brood of Turks brood en olijfolie.

Natuurlijk maakt iedereen zijn eigen versie. Je kunt het zelf maken of kant-en-klaar kopen in een Turkse winkel.

Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.

Recept Dukkah Kippenbouten: