Zelf Béarnaisesaus maken
Sommige klassieke gerechten raken wat mij betreft nooit uit de mode. Sauce béarnaise is daar een mooi voorbeeld van. Een echte Franse klassieker, gemaakt met eidooiers, boter en dragon. Ik ben dan ook een beetje van de old school en vind dat je deze klassieke basissauzen gewoon een keer zelf gemaakt moet hebben. En eerlijk […]