Polenta met Kalettes, Spekjes en Tomaatjes
Ken jij ze al, de kalettes? Je ziet ze ook wel onder de naam flower sprouts. Ik vind het zo’n leuke en bijzondere wintergroente! Kalettes zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool en dat zie je ook een beetje aan de smaak. Ze hebben iets van de hartigheid van spruitjes en het lekkere groene van […]
Kikkererwten Spinazie Kruidenomelet
Deze kikkererwten spinazie kruidenomelet is zo’n lekker makkelijk gerecht waar ik blij van word. Je hebt maar één pan nodig en in korte tijd staat er een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel. Ideaal dus voor een snelle lunch, maar deze vegetarische omelet kan ook prima als avondmaaltijd. Serveer er dan lekker wat brood bij. Kikkererwten […]
Dadelkoekjes met Kokos
De beroemde dadeltaart van Beans and Bagels, wie kent hem niet? Ik heb het recept inmiddels een beetje aangepast en er mijn eigen draai aan gegeven. Het resultaat zijn deze heerlijke dadelkoekjes met kokos. En geloof me, daar kun je maar moeilijk vanaf blijven! Deze koekjes zijn helaas niet bepaald goed voor de lijn. Er […]