Virtueel dineren in de Achterhoek
Wij krijgen een leuke uitnodiging voor een Virtual Reality Dinner. Ik mag mijn partner meenemen en we kunnen de hele avond gezellig Italiaans tafelen met andere foodies. We gaan virtueel dineren in de Achterhoek. Nu dacht ik dat de Achterhoek niet zover van Zeewolde lag, maar dat valt op de avond zelf een beetje tegen. […]
Gevulde Kalkoenfilet
Deze gevulde kalkoenfilet is een feestelijk hoofdgerecht dat verfijnde smaken combineert met verrassende zoete accenten. De kalkoenfilets worden zorgvuldig opgerold en gevuld met een heerlijke mix van in rum geweekte gedroogde cranberries, romige geitenkaas, knapperige pistachenoten en aromatische tijmblaadjes. Door deze combinatie ontstaat een sappige vulling die perfect samengaat met het malse kalkoenvlees. De rolletjes […]
Cordita’s met Bavette en Wasabi
Deze smaakvolle cordita’s met bavette en wasabi zijn een verrassende combinatie van mals vlees, frisse groenten en pittige Aziatische smaken. De bavette wordt eerst kort gebakken of gegrild, zodat het vlees mooi rosé en sappig blijft. Direct daarna wordt het vlees gerold in een aromatische marinade van olijfolie, sojasaus, vers geraspte wasabi, sambal en fijngehakte […]
Pappa al Pomodoro
Pappa al Pomodoro oftewel Toscaanse tomaten broodsoep is een perfecte soep om te maken als je teveel tomaten hebt liggen, die overrijp dreigen te gaan. En als je een brood zoals bijvoorbeeld een Ciabatta hebt liggen van 2 dagen oud. Oud brood in je soep? Ja oud brood in je soep. En maak de soep […]