Zoete aardappelspaghetti met Puttanesca saus
Het zoete van de zoete aardappel doet het goed met het pittige en zoute van de saus. Voor deze zoete aardappelspaghetti met Puttanesca saus heb je geen peper en zout nodig, de saus heeft smaak genoeg. Je kunt de zoete aardappelen spaghetti maken met een spiraalsnijder. Of je gebruik een juliennesnijder van je keukenmachine of […]
Frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar
Asperges …. wij zijn er gek op en ik maak in het seizoen altijd zoveel mogelijk recepten met asperges. Je kunt deze frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar als lunch voor vier personen maken, of als hoofdmaaltijd voor twee personen. Serveer er eventueel nog wat lekker brood en roomboter bij. Ik heb mature cheddar kaas […]
Broccoli en peultjes salade met green goddess dressing
Zoals ik al eerder geschreven heb, ontstaan mijn (lunch)salades meestal uit restanten die in mijn koelkast liggen. Zo ook deze broccoli en peultjes salade met green goddess dressing. Ik had nog een paar ongekookte peultjes, een stronkje broccoli en een restje van die mooie rode red chard sla liggen. Flans het bij elkaar en je […]
Asperges met ham, ei en botersaus
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Je kunt deze Asperges met ham, ei en botersaus als hoofdgerecht serveren met gekookte krielaardappeltjes of als voorgerecht, dan halveer je de hoeveelheden. Je kunt de versheid van de asperges controleren door enkele asperges tegen mekaar te wrijven. […]
Klassieke asperges met krieltjes, ham en ei
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Hierbij mijn recept voor klassieke asperges met krieltjes, ham en ei. Je kunt de versheid van de asperges controleren door enkele asperges tegen mekaar te wrijven. Als ze een zacht piepend geluid maken, zijn ze vers. Koop wel […]
