Als je een glas wijn inschenkt bij het eten, denk je misschien niet meteen aan het glas zelf. Toch kan dat verrassend veel uitmaken. De vorm van het glas beïnvloedt namelijk hoe je de wijn ruikt, proeft en beleeft. In dit artikel laten we zien welk glas het beste past bij verschillende soorten wijn. Want met een goed gekozen wijnglas haal je nét wat meer uit je favoriete fles.
Waarom het wijnglas verschil maakt
Een wijnglas bestaat meestal uit drie onderdelen: de voet, de steel en de kelk. Vooral die kelk is belangrijk. Afhankelijk van hoe breed, bol of smal die is, verandert de manier waarop de wijn in contact komt met lucht en dus hoe hij zich gedraagt. Sommige wijnen hebben baat bij wat extra zuurstof, andere blijven liever wat meer geconcentreerd. Daarom werkt niet elk glas even goed voor elke wijn.
Voor rode wijn: groot en rond
Rode wijn, vooral de volle en stevige soorten, komt het best tot zijn recht in een ruim glas. Denk aan Merlot, Syrah of Cabernet Sauvignon. In een bolle kelk kan de wijn ademen, wat helpt om geuren los te maken en de smaak zachter te laten worden. Schenk zo’n glas niet te vol; dan is er genoeg ruimte om de wijn even rond te draaien en de aroma’s goed vrij te laten komen.
Voor witte wijn en rosé: slanker is beter
Witte wijn en rosé zijn vaak lichter en frisser. Daar hoort een glas bij met een wat smallere kelk. Die houdt de geur bij elkaar en zorgt ervoor dat de wijn langer koel blijft. Vooral bij frisse wijnen zoals Sauvignon Blanc of een droge rosé is dat prettig. Zo blijven de smaken mooi in balans en proef je beter wat de wijn te bieden heeft.
Voor mousserende wijn: houd het lang en smal
Champagne, cava en prosecco serveer je het liefst in een smal en hoog glas, ook wel een flute genoemd. Die vorm helpt om de bubbels langer vast te houden en geeft de wijn een elegante uitstraling. Sommige flutes hebben onderin een klein puntje waar de bubbels vanaf lijken te komen – dat ziet er feestelijk uit en hoort bij de ervaring.
Voor proeven: gebruik een proefglas
Wil je wijn serieus proeven, bijvoorbeeld om de geur en smaak goed te beoordelen? Dan is een speciaal proefglas handig. Het heeft een kleine inhoud en een vorm die de aroma’s naar boven stuurt. Vaak wordt er maar een klein beetje wijn ingeschonken, zodat je de ruimte hebt om goed te ruiken en de wijn even te walsen. Dit type glas wordt ook gebruikt bij officiële proeverijen.
Kleine aanpassing, groot verschil
Of je nu een etentje geeft, een borrel organiseert of gewoon thuis een glas wijn opent: het juiste glas maakt het verschil. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn, maar het voegt wél iets toe. Door even stil te staan bij welk glas je gebruikt, wordt elk wijntje net iets bijzonderder.
Op zoek naar het juiste glas?
Benieuwd welke wijnglazen bij jou passen? Ga op onderzoek uit! Wellicht is het bedrukken of graveren van wijnglazen of champagneglazen wat voor jou.
