Boeuf en Daube Provençaalse Runderstoof
Provençaalse runderstoof – oftewel Boeuf en Daube – is een klassiek gerecht uit Zuid-Frankrijk. Het lijkt qua bereidingswijze een beetje op Boeuf Bourguignon, maar de smaak is echt totaal anders. Vooral de toevoeging van sinaasappelschil en kaneel in de marinade maakt dit gerecht bijzonder en verfijnd. Het vlees wordt langzaam gestoofd in wijn en krijgt […]