Groenlof Stamppot Recept met Spekjes | Lekker en Snel
Onlangs bezochten we voor het eerst de boerenmarkt op Stadboerderij De Kemphaan in Almere. Hier vond ik een grote groentekraam van Warmonderhof, gevuld met prachtige groenten, grotendeels van eigen land en kas. En hierdoor moest ik gelijk denken aan een groenlof recept. Deze markt stond al op mijn lijstje om eens te bezoeken, en nu […]
Pastinaak Puree
Ik heb een heerlijk puree recept voor jullie. Deze romige pastinaakpuree is een perfect bijgerecht voor de feestdagen. Extra romig en super glad – een pureevergelijking met aardappelpuree is bijna oneerlijk! Het mooie van deze puree? Je hoeft er geen extra groenten bij te serveren, want de puree ís de groente. Pastinaakpuree maken van witte […]
Dutch Baby met appel en karamel
Dit is een geweldige, snelle en gemakkelijke Dutch baby met appel en karamel. Heerlijk als dessert of probeer het eens bij de brunch. Deze heerlijke Dutch Baby is een heerlijke smaakvariant op de traditionele Dutch Baby pannenkoek. Zo lekker dat je je bijna schuldig voelt als je hem eet als ontbijt! Het is heerlijk en […]
Goddelijke Chocolade Soufflé
De laatste tijd daag ik mezelf uit om recepten te maken die ik nog nooit eerder geprobeerd heb. Een van die recepten is de beruchte soufflé – een klassieker die elke foodie in zijn of haar repertoire zou moeten hebben. Aangezien zondag bij ons toetjesdag is, besloot ik dit weekend een goddelijke chocolade soufflé te […]
Gevulde Boerenomelet als avondeten
Deze week dacht ik ineens aan de boerenomelet, een klassieker voor de lunch in het restaurant van mijn ouders. Ik vond het altijd heerlijk, maar had het nog nooit zelf gemaakt. Hoogste tijd om de goed gevulde boerenomelet van onze chef te bereiden. En ja, het was weer superlekker. Deze omelet is perfect als lunch […]
Spaanse Gehaktballetjes Albondigas
Dit zijn gemakkelijk te maken, heerlijk geruststellende en verrukkelijke Spaanse gehaktballetjes, oftewel Albondigas in tomatensaus. Of je ze nu serveert als tapas of als hoofdgerecht, ze zijn altijd een succes. Combineer ze bijvoorbeeld met rijst, pasta, of lekker brood. Wat deze gehaktballetjes bijzonder maakt, is vooral het gebruik van specerijen in de zelfgemaakte tomatensaus. Maar […]
Oma’s Hollandse Jachtschotel met Appel
Deze koude dagen vragen om een heerlijk suddergerecht. Wat is er beter dan een ouderwetse jachtschotel? Dit gerecht, ook wel “filosoof” genoemd, werd vroeger vaak door onze grootmoeders gemaakt. Het verschil? In een jachtschotel worden appels verwerkt, terwijl die in de filosoof ontbreken. Deze rundvleesstoofpot is perfect voor de winter: mals rundvlees, frisse appels, romige […]
Overnight Oats met Ricotta en Pistache
Omdat pistachenoten tegenwoordig een hype zijn, kan ik niet achterblijven. Ik heb nu een heerlijke overnight oats met ricotta en pistache gemaakt. Deze op cannoli geïnspireerde overnight oats zijn een voedzame variant op het klassieke Italiaanse dessert, perfect voor een bevredigend ontbijt of tussendoortje. Dit gerecht combineert de romige textuur van overnight oats met de […]
Egyptische Filotaart met Gehakt
Tussen de knapperige laagjes filodeeg schuilt een geurig gebakken gehaktmengsel met baharat gekruid. Deze Egyptische filotaart met gehakt wordt ook wel Egyptische goulash genoemd. Maar het niets te maken heeft met het vleesgerecht goulash uit het Oostblok. Laagjes schilferig filodeeg met een verleidelijk gekruid gehaktmengsel ertussen. Als je op zoek bent naar dingen om te […]
Hartige Taart met Zoete Aardappel en Sucuk
Heerlijke hartige taart met zoete aardappel en sucuk, feta en spinazie is perfect als je eens iets anders wilt proberen. De quiche is gevuld met gezonde zoete aardappelen en gekruid met de pittige sucuk worst. Ik heb de quiche gemaakt met kant-en-klaar quichedeeg uit de supermarkt. Eet het als lunch of als avondmaaltijd met eventueel […]