Broodje tonijn met groene kruidensaus
In deze rare tijd moeten wij onszelf af en toe maar verwennen. Dat kan door een lekker broodje voor de lunch klaar te maken voor jezelf. Vandaag stond er een broodje tonijn met groene kruidensaus op het menu, simpel maar oh zo lekker. Ik had nog wat Green Goddess saus over van een recept en […]
Buddha Bowl van Groene Groenten
Deze frisse Buddha bowl is een heerlijke en voedzame manier om restjes groene groenten op te maken. De basis van (meergranen) rijst zorgt voor een stevige en vullende ondergrond, terwijl de verschillende groenten juist zorgen voor variatie in smaak, kleur en textuur. Denk aan knapperige sugar snaps, zachte tuinbonen, sperziebonen en romanesco met een lichte […]
Broccoli en Peultjes salade met Green Goddess dressing
Zoals ik al eerder geschreven heb, ontstaan mijn (lunch)salades meestal uit restanten die in mijn koelkast liggen. Zo ook deze broccoli en peultjes salade met green goddess dressing. Ik had nog een paar ongekookte peultjes, een stronkje broccoli en een restje van die mooie rode red chard sla liggen. Flans het bij elkaar en je hebt […]
Biet en Bief Carpaccio
Dit is mijn variatie op de klassieke carpaccio, het is namelijk een Biet en Bief carpaccio. Dunne plakjes rauwe ossenhaas vormen het middelpunt van dit Italiaanse voorgerecht. Geserveerd met knapperige bieten en een fantastische Green Goddess dressing. Garneer het gerecht met wat sla, feta en een goede olijfolie. Carpaccio Runder carpaccio zou in 1950 zijn […]