Salade met gekleurde Bietjes, Wortel en Radijs
Het is einde zomer en er wordt volop geoogst in onze mooie polder. Zo ook de gekleurde bietjes en wortelen van boer Martin van De Zonneheerdt. De meest prachtige gekleurde groenten teelt hij, daar moet ik iets bijzonders van maken. Het is nu een salade met gekleurde bietjes, wortel en radijs geworden, een salade waarvan […]
Salade van gepofte gekleurde Biet en Wortel
Zo tegen de herfst komen de prachtig gekleurde wortelen en bietjes weer op de markt. Wat ga ik ervan maken? Ik vind het heerlijk om deze groenten te poffen in de oven. Door het roosteren krijgen de bietjes en wortelen een veel intensere en zoetere smaak. En bonus: terwijl ze in de oven liggen, gaat […]