Sandwich Ei-Hamsalade
Doe eens een lekkere ei-hamsalade op je boterham. Ham en eieren zijn misschien een klassieker voor het ontbijt, maar ze zijn nog lekkerder voor de lunch. Probeer plakjes of kwartjes hardgekookte eieren met een hamreepjes en een zelfgemaakte saus op een stevig geroosterde boterham. Iedereen zou een klassiek recept voor deze salade in zijn achterzak […]
Wraps met Eiersalade en Avocado
Wraps zijn een heerlijke lunchoptie, vooral als je je lunch onderweg meeneemt! Deze versie zit boordevol eiwitten en gezonde vetten dankzij gekookte eieren en avocado! Pak het in en geniet ervan! Wraps met eiersalade en avocado zijn echt een schot in de roos voor mij tijdens de lunch. Het is een geweldige manier om zonder […]
Omelet met Koolraap en Chorizo
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van de klassieke Spaanse aardappel omelet, tortilla de patatas, oftewel Tortilla Española. Dit heerlijke, maar toch supereenvoudige gerecht serveren ze in elke tapasbar in Spanje en ze eten het vaak thuis als lichte lunch. Ik heb een variatie op dit gerecht gemaakt, namelijk deze overheerlijke omelet met koolraap en […]
Eggs Benedict met gerookte zalm
Eén van mijn favoriete ontbijtrecepten aller tijden: Eggs Benedict met gerookte zalm! De zelfgemaakte Hollandaisesaus is voor sommigen een uitdaging, daarom heb ik daar een makkelijker alternatief voor gemaakt. Voeg een knapperige, geroosterde beschuitbol, gerookte zalm, verse bieslook en een gepocheerd ei toe en je bent helemaal klaar voor een geweldige ochtend! Het is het […]
Mini Frittata met Asperges en Zalm
Lente betekent voor velen van ons brunchtijd. En tot slot (eindelijk!) staat er droge en zonnige dagen op het programma. Ideaal om af te spreken met familie en vrienden om te gaan picknicken in het park of aan het strand. Deze lichte en luchtige mini frittata met asperges en zalm is daarvoor een ideaal gerecht. […]
Groene voorjaarssalade met asperges
Dit recept voor een groene voorjaarssalade met asperges is een ode aan de beste verse producten van het seizoen, zoals groene asperges, doperwten, raapstelen, komkommer, veldsla en meer! Meng het met de kruidige dressing en werk af met lente-uien. Waardoor een eenvoudige maar verbluffende salade ontstaat, boordevol bevredigende textuur en frisse smaak! Perfect als lente-lunch […]