Ken jij de groente eddoe? Het is een kleine harige knol die zich vaak op het aardappeleilandje van de groenteafdeling van een supermarkt liggen. Eddoes zijn zetmeelrijke knollen die verwant zijn aan de taroplant en qua textuur enigszins op aardappelen lijken. Deze pittige, gekruide eddoes met Indiase smaken is een geweldige manier om ze uit […]

Door Hanneke de Jonge