Mijn schoonzusje kwam eten bij ons en zij is gek op toetjes. En het was zondag, dat is de enige dag dat wij een nagerecht nemen. Omdat de Paasdagen eraan komen, wilde ik een Paasdessert maken. Het is deze zalige mini trifle met advocaatcustard geworden. Een lekkere dot slagroom erop en verse frambozen, maakt de […]

Door Hanneke de Jonge

Voor een online fotografie workshop moesten we Haagse bluf maken (opgeklopt eiwit dessert). Dat kwam goed uit, want dit recept stond al heel lang op mijn to-cook lijstje. Het is een lekker luchtig, ouderwets toetje dat je met slechts een paar ingrediënten maakt. Haagse bluf maken Haagse bluf is een klassiek nagerecht met zijn oorsprong […]

Door Hanneke de Jonge

Mijn broer die meer dan 30 jaar chef op Ibiza geweest is, deelt dagelijks zijn recepten die hij op dat moment thuis maakt, op de familie-app. Gisteren maakte hij een citroencake en die zag er verdomd lekker uit. Gelijk hem maar om het recept gevraagd, daar is hij altijd karig mee en je krijgt heel […]

Door Hanneke de Jonge

Het is winter, echt tijd om lekkere stoofgerechten te maken. Of het nu van rund-, varkens-, kippenvlees of groente gemaakt is, wij zijn er gek op. En het gaat dan ook zo lekker ruiken in de keuken, als er zo’n grote pan staat te pruttelen op het fornuis. Ik heb voor jullie een heel bijzondere […]

Door Hanneke de Jonge

En ik heb weer zo’n feestelijke cocktail voor jullie. Een prachtig rood drankje wat het goed zal doen met de Kerstdagen. Maak vooraf een lekkere kruidige rode bessensiroop en dan kan je deze zalige cranberry rode bessen gin cocktail maken. Of maak dit drankje zonder de gin en je hebt een superlekkere mocktail.   Feestelijke […]

Door Hanneke de Jonge

Dit jaar was ik er op tijd bij. Namelijk het plukken van de kweeperen in ons dorp. Vorig jaar was ik iets te laat en vond ik alleen nog wat kweeperen op de grond en niet meer in de bomen. Maar met deze warme zomer dacht ik laat ik eens op tijd gaan kijken hoe […]

Door Hanneke de Jonge

Wij zijn gek op stoofpeertjes en ik probeer ze elke keer op een andere manier te bereiden. Deze keer zijn het in cider gestoofde peren geworden. In de perencider waarin ik de peertjes gestoofd heb, is alleen nog maar suiker en een vanillestokje toegevoegd. Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijk en feestelijk […]

Door Hanneke de Jonge

Deze perencake met witte chocolade Amaretto topping is een heerlijke cake om te maken in de feestmaand. Gebruik een rijpe peer voor deze cake, hierdoor krijgt de cake een lekkere zoete peersmaak. Cake gemaakt met veel ricotta erin geeft zo’n luchtige en smeuïge cake, echt de moeite waard om eens te proberen.   Tulband   […]

Door Hanneke de Jonge

Ik zag in Masterchef Australië iemand een chocoladetaart bakken die hij ‘kladdkaka’ noemde. Mijn nieuwsgierigheid was meteen gewekt en ik ben op zoek gegaan naar dit recept. Na veel speurwerk heb ik mijn eigen versie van deze Zweedse smeuïge chocoladetaart gemaakt. Een waarschuwing vooraf… deze taart is verslavend lekker! Kladdkaka Kladdkaka klinkt misschien als een […]

Door Hanneke de Jonge

Het is herfst en we kunnen weer gratis kweeperen plukken in ons dorp. Van de helft van de geplukte kweeperen heb ik al een heerlijke trifle gemaakt en van de rest deze zalige jam van kweeperen. Een bijzondere jam gemaakt een unieke vrucht.   Kweeperen   De kweepeer lijkt qua vorm op een gewone peer, […]

Door Hanneke de Jonge