Ik ben niet zo van het bakken, maar een bananenbrood moest ik toch maar eens proberen. En toen ik een paar overrijpe bananen van mijn groenteboer kreeg, had ik geen excuus meer. Het is herfst en ik heb ook nog wat pompoenen liggen, dus laat ik die ook maar gebruiken. Cranberries, walnoten en natuurlijk de […]

Door Hanneke de Jonge

Heb een recepten swap met Thérèse Gaughan van Kitchen Exile gedaan. Ik zag deze heerlijke Kokoscake met citroen en limoen (Lemon and lime coconut cake) voorbijkomen op haar Facebookpagina en dacht die ga ik maken. Ben namelijk helemaal gek van kokos. De Lemon and lime coconut cake is een heel makkelijk recept, je gooit alles […]

Door Hanneke de Jonge

Deze yoghurt pannenkoekjes met blauwe bessen heb ik gemaakt met zelfgemaakte yoghurt. Het is ontzettend leuk om zelf yoghurt te maken en het is ook nog eens superlekker. En met dit recept voor pannenkoeken met blauwe bessen en yoghurt krijg je iedereen zonder problemen uit bed. Zorg dat de pannenkoeken mooi goudbruin zijn en je […]

Door Hanneke de Jonge

Lekker om in de herfst of winter te bereiden. Het is geen taart voor de slanke lijn!

Door Hanneke de Jonge

Lekker als ontbijt op een zondagmorgen.

Door Hanneke de Jonge

Dit is een leuk en lekker hapje voor Halloween…..griezelen maar!

Door Hanneke de Jonge

Hier is een recept voor zeer knapperige maïskoekjes. Deze beignets ook wel fritters genoemd zijn ideaal om te maken met gekookte maïs van de kolf, maar kunnen ook met maïs uit blik of diepvries worden gemaakt. Serveer voor lunch, borrelhapje en diner! Ik maak ze al heel lang en ben tot de conclusie gekomen dat […]

Door Hanneke de Jonge

Deze makkelijke en heerlijk smeuïge banaanmuffins met maanzaad zijn half bananenbrood en half maanzaadmuffins. Ze zijn heerlijk luchtig en geweldig voor kinderen! Er zijn zoveel verschillende combinaties die je met bananenbrood kunt maken. Banaan en maanzaad is een combinatie die ook heerlijk is als muffin.   Rijpe bananen   Bananenbrood raakt nooit uit de mode. […]

Door Hanneke de Jonge

De traditionele Spaanse aardappel omelet – Tortilla de Patatas of Tortilla Espanola – is heerlijk om als een (vegetarische) maaltijd, bij een picknick of als tapas te serveren. Mijn broertje woont al 35 jaar op Ibiza en is daar jarenlang als chef werkzaam geweest. Regelmatig stuurt hij mij (summiere) Spaanse recepten. Dan moet ik zelf […]

Door Hanneke de Jonge

Er zijn niet genoeg woorden om te beschrijven hoe lekker deze Meyer citroencake is. Ik wilde al minstens een jaar een upside-down (omgekeerde) citruscake maken en besloot uiteindelijk dat mijn eerste met Meyer-citroenen zou zijn, omdat ik van deze citroenen hou en het seizoen kort is. Het bleek beter te zijn dan verwacht. De suiker […]

Door Hanneke de Jonge