Zoals ik al eerder geschreven heb, ontstaan mijn (lunch)salades meestal uit restanten die in mijn koelkast liggen. Zo ook deze broccoli en peultjes salade met green goddess dressing.  Ik had nog een paar ongekookte peultjes, een stronkje broccoli en een restje van die mooie rode red chard sla liggen. Flans het bij elkaar en je […]

Door Hanneke de Jonge

Kip Chow Mein is Chinees gerecht met roergebakken kip en noedels. Snel klaar te maken, ideaal voor een doordeweekse dag. Je kunt voor deze Kip Chow Mein diverse soorten noedels gebruiken, ik heb woknoedels gebruikt. Ook kan je varieren met vlees zoals rund, varkens, kip en/of zelfs vis. Gebruik de groenten van je keuze, ik […]

Door Hanneke de Jonge

Als het de tijd van bloedsinaasappels is, dan koop ik ze vaak en verwerk ze in diverse gerechten. Zo ook in deze salade van broccoli, bloedsinaasappel en feta. Ik vind fruit in salades altijd een lekkere combinatie, vooral het friszure van de sinaasappel past goed in salades. Ik eet regelmatig tussen de middag een salade […]

Door Hanneke de Jonge

Een van de foodtrends voor 2017 wordt gerechten geserveerd in een bowl (kom). De Poke bowl (een Hawaïaans gerecht met blokjes rauwe vis) en Açai bowl uit Brazilië (bevroren açaifruit gepureerd en geserveerd in een bowl met een topping) waren al bezig met hun opmars. Daar komt nog Pho (Vietnamese noedelsoep), Buddha bowl (gezond vegetarisch […]

Door Hanneke de Jonge

Ik had nog allerlei restjes groenten over en heb hiermee deze no-waste groene groentesoep gemaakt. Dit is een geweldig recept om alle restjes van groenten te gebruiken. Inclusief de dingen die sommige mensen normaal gesproken weggooien, zoals de groene uiteinden van prei, broccolistengels en de buitenste spruitblaadjes. Dit kunnen rauwe of gekookte ingrediënten zijn, omdat […]

Door Hanneke de Jonge

Verse zalm met roergebakken groenten en groene curry kruidenpoeder is een recept voor een gezonde maaltijd voor doordeweeks. En het voordeel is dat het binnen 20 minuten klaar is. En het mooie van roerbakken is dat het snel klaar is en dat het allemaal in één pan wordt gemaakt. Ik hou van minder gerechten. Dus […]

Door Hanneke de Jonge

Groentetempura is een populaire vegetarische keuze bij het eten in een Japans restaurant en op de meeste plaatsen staat het op het menu. De licht gebakken groenten zijn heerlijk als aperitiefhapje of als een maaltijd. Je kunt groentetempura thuis bakken met een paar eenvoudige ingrediënten, een beetje voorbereidingstijd en wat techniek. Ik heb nu een […]

Door Hanneke de Jonge

Warme parelcouscous met broccolini en feta is een feelgood saladerecept, boordevol smaak en textuur. Het is gezond, kruidig, pittig en oh zo bevredigend. Geniet ervan als een stevig hoofdgerecht of bijgerecht. Of maak het vooruit en profiteer van de zorgeloze voordelen van een meeneemlunch.   Het bevat een verscheidenheid aan smaken. Het heeft broccoli, verse […]

Door Hanneke de Jonge

Je kunt deze lauwwarme broccoli salade met gekarameliseerde pecannoten eten als maaltijdsalade, lunch- of als bijgerecht (met of zonder de feta). Deze broccoli salade is een heerlijk verfrissende afwisseling op een traditioneel saladerecept!   Broccolisalade salade   Het enige wat je hoeft te doen is snel de ingrediënten bij elkaar te gooien en je hebt […]

Door Hanneke de Jonge

Maak kennis met mijn nieuwe favoriete koude broccolisalade recept… ook wel het beste bijgerecht bij veel gerechten! Met een licht romige dressing is het fris, gezond en heerlijk. Deze salade combineert verse broccoli, knapperige appel, zoete rode ui en amandelen, allemaal samen met een smaakvolle dressing. Het is altijd een van de eerste bijgerechten die […]

Door Hanneke de Jonge