Nou ik heb toch een te gek recept voor een prachtige paarse zoete aardappel kokosijs. Het klinkt misschien vreemd om ijs te maken van aardappelen, maar zoete aardappelen zijn eigenlijk geen aardappelen maar een wortel. Het ijs is super zacht en romig en heeft een lekkere kokossmaak. Dit wil je proberen!   Paarse zoete aardappel […]

Door Hanneke de Jonge

Deze havermout met bloedsinaasappel was zo lekker, dat ik toch maar het receptje heb uitgeschreven voor jullie. Omdat het nu de tijd van de bloedsinaasappels is, heb ik die gebruikt maar je kunt natuurlijk ook gewone sinaasappels, mandarijnen of grapefruits hiervoor in de plaats gebruiken. Maak het ’s avonds alvast klaar, dan staat er ’s […]

Door Hanneke de Jonge

Ik ben in deze bijzondere tijd niet aan het hamsteren, maar kritisch aan het kijken wat ik nog in de vriezer en voorraadkast heb staan. Mooie manier om deze eens op te schonen en alles te gebruiken wat ik nog op voorraad heb. De vriezer ligt vol met fruit, zo ook met bramen uit eigen […]

Door Hanneke de Jonge

Tja als je de hele dag thuis zit, ben je misschien sneller geneigd om te gaan snaaien in deze crisistijd. Niet voor niets vliegen de zakken chips als eerste de supermarkten uit. Dit zou wel het laatste zijn waar ik aan zou denken als ik boodschappen ga doen, maar ja. Gelukkig zijn de producten zoals […]

Door Hanneke de Jonge

Manlief doet weer eens aan de lijn maar heeft tussendoor wel zin in iets lekkers. Een verantwoord hapje dan wel. Of ik iets wil verzinnen voor hem. Tuurlijk hoor schat. Even kijken wat ik in huis heb. Nou van alles natuurlijk, maar het zijn uiteindelijk deze lekkere stevige kokos, noten en pindakaasballetjes geworden. Hij is […]

Door Hanneke de Jonge

Mijn schoondochter was op zoek naar een eiwitrijk en vezelrijk tussendoortje. Tja dan slaan mijn culinaire hersenen gelijk op hol. Wat kan ik voor haar verzinnen, wat ze makkelijk kan meenemen en wat verantwoord is. Nou het is dit eiwitrijk bananenbrood geworden. Vol met eiwitten door de proteïnepoeder en amandelen die erin zitten en vol […]

Door Hanneke de Jonge

Gebakken appeltjes zijn altijd lekker, vooral in de winter. Deze keer heb ik Yoghurt met karamel appelblokjes gemaakt. Heerlijk als ontbijt, maar ook lekker als nagerecht. De appelblokjes laat je karamelliseren in hete agavesiroop, zo lekker.   Ik had nog twee appels liggen in de fruitschaal die nodig opgegeten moesten worden. Soms heb je dat […]

Door Hanneke de Jonge

Tomahawk steaks komen niet perse van het rund, maar je hebt ook heerlijke tomahawks van het varken. Het is eigenlijk twee dikke ribkarbonades aan elkaar. Een heerlijke varkenssteak die je ook goed op de bbq kunt grillen. Ik heb de varkens Tomahawk geglaceerd met miso en gegaard in de oven, nadat ik hem eerst gegrild […]

Door Hanneke de Jonge

En weer een leuke recepten swap, georganiseerd door Mandyandmore. Ik mocht deze keer een recept uitzoeken van Esthers-Keuken. Omdat mijn man, net zoals die van haar, gek is op mango was de keuze snel gemaakt. En alles waar kokos in zit, vind ik te lekker. Het is dus een mango taartje met kokos geworden.   […]

Door Hanneke de Jonge

Om een iets gezondere snack te maken, heb ik deze energie ballen voor Halloween gemaakt. Het zijn een soort monstertjes geworden, lekker scary voor de kinderen. En ook leuk om samen met ze te maken. Het recept is heel eenvoudig, je gooit alles in je keukenmachine en mengt het goed. Daarna vorm je balletjes hiervan. […]

Door Hanneke de Jonge