Broccoli wokken is een van de snelste en lekkerste manieren om deze groente te bereiden. Het blijft knapperig, vol van smaak en barst van de voedingsstoffen. Als culinaire expert ontdekte ik tijdens een reis door Azië dat wokken de perfecte methode is om de smaak en textuur van broccoli te behouden. Het is eenvoudig en […]

Broccoli is een van de meest veelzijdige en gezonde groenten. Het is knapperig, smaakvol en zit boordevol voedingsstoffen. Maar hoe lang moet je broccoli koken om het perfect te bereiden? Ik help je graag op weg. Hoe bereid je broccoli voor? Zoals je weet, begint een goed gerecht met een goede voorbereiding. Volg deze eenvoudige […]

bleekselderij is een fantastische groente. Het is knapperig, gezond en past bij bijna elk gerecht. Maar weet je hoe je het perfect kunt koken en invriezen? Als je deze groente optimaal wilt benutten, deel ik graag mijn tips en trucs met je. Wat is bleekselderij? Zoals je misschien weet, is bleekselderijeen frisse, licht pittige groente. […]

Risotto is een fantastisch gerecht. Het is romig, smaakvol en past bij elke gelegenheid. Maar hoeveel risotto heb je eigenlijk nodig per persoon? Als chef weet ik dat het belangrijk is om de juiste balans te vinden. Hier zijn mijn tips en richtlijnen. Hoeveel risotto per persoon? Personen Voorgerecht Hoofdgerecht 1 persoon 50-75 gram 75-100 […]

Aardappels bakken is een kunst die iedereen onder de knie kan krijgen. Of je nu gaat voor een krokante bite of zachte binnenkant, gebakken aardappels zijn altijd een succes. Als chef met ervaring weet ik hoe belangrijk de juiste techniek en ingrediënten zijn. Welke aardappels zijn geschikt om te bakken? Niet alle aardappels zijn even […]

Het is herfst en dan is het echt de tijd van stoofvlees. Wij zijn gek op stoofvlees en daarom kan je heel veel stoofvlees recepten vinden op de site. Van rundstoofvlees tot aan lams- , kip–  en wildstoofgerechten aan toe. Voor een etentje thuis met familie of vrienden, is een grote pan stoofvlees altijd een […]

Boerenkool is een heerlijke en voedzame groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Het is een klassieker in de Nederlandse keuken en verdient wat extra aandacht. In deze blog neem ik je mee hoe je boerenkool moet koken en geef ik je een unieke twist die je zeker wilt proberen. Boerenkool voorbereiden Zoals je […]

Kook je graag? En eet je ook graag in restaurants? Op zoek naar een nieuwe culinaire ervaring? Nodig een kok aan huis uit! Probeer dan eens de ervaring van een kok aan huis. Een kok aan huis kan jou de kneepjes van het vak leren. Of je nu een beginnende kok bent of de meest […]