Zo bak je witlof lekker knapperig en mild
Witlof is een groente die je op veel manieren kunt bereiden, maar bakken is een van de lekkerste en meest toegankelijke manieren. Door witlof te bakken haal je het bittere randje wat weg en krijg je een heerlijke, lichtzoete smaak met een knapperige bite. In dit artikel lees je stap voor stap hoe je witlof […]
Welke groente past het beste bij butter chicken?
Butter chicken is één van die gerechten waar je simpelweg geen genoeg van krijgt. Romig, kruidig en zacht van smaak – een echte Indiase klassieker. Maar bij zo’n rijk en vol gerecht rijst vaak de vraag: welke groente serveer je er eigenlijk het beste bij? Als kok vind ik het belangrijk dat de groenten de […]
Verse producten die zeker 2 weken goed blijven in je koelkast
Iedereen wil graag koken met verse producten. Maar vaak merk je dat sommige ingrediënten al na een paar dagen hun frisheid verliezen. Zonde, want dat betekent niet alleen dat je eten moet weggooien, maar ook dat je vaker naar de supermarkt moet. Gelukkig zijn er genoeg producten die in je koelkast minstens twee weken goed […]
Hoe deel je je koelkast het beste in?
Een goed georganiseerde koelkast zorgt niet alleen voor overzicht, maar helpt ook om voedsel langer vers te houden en voedselverspilling tegen te gaan. Door slim in te delen, houd je meer ruimte over en weet je altijd wat je in huis hebt. In dit artikel lees je hoe je jouw koelkast optimaal indeelt, wat de […]
Is een broodje gezond echt zo gezond?
Een broodje gezond … wie kent ’m niet? Je ziet ‘m overal: in de lunchroom, bij de broodjeszaak of gewoon thuis op tafel. Het wordt vaak gezien als hét verantwoorde alternatief voor een snack of snelle hap. Maar hoe gezond is dit bekende broodje nu eigenlijk? Tijd om eens goed te kijken naar wat er […]
Spitskool wokken in 10 minuten
Spitskool is een veelzijdige en lichte koolsoort die zich perfect leent voor roerbakgerechten. Het is zachter en iets zoeter dan gewone witte kool, waardoor het snel gaart en ideaal is voor snelle wokmaaltijden. In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten over spitskool wokken, van voorbereiding tot smaakcombinaties. Waarom spitskool wokken? Wokken is […]
Welke groente past bij garnalen?
Garnalen zijn ontzettend veelzijdig: je kunt ze roerbakken, grillen, koken of verwerken in salades en pasta’s. Wat ik zelf altijd fijn vind aan garnalen, is dat ze een neutrale, lichtzoete smaak hebben. Daardoor passen ze bij veel soorten groenten – van knapperig tot romig, en van pittig tot fris. In dit artikel neem ik je […]
Hoe bak je eendenborst?
Eendenborst is een prachtig stukje vlees dat – mits goed bereid – sappig, smaakvol en vol karakter is. Het is wat vetter dan kip of kalkoen, maar dat is juist wat het zo bijzonder maakt. Veel mensen vinden het spannend om eendenborst te bakken, maar als je weet wat je doet, is het helemaal niet […]
Welke groenten passen goed in curry?
Een goede curry valt of staat met de juiste ingrediënten, en groenten spelen daarbij een hoofdrol. Of je nu een Thaise, Indiase of zelfbedachte curry maakt: met de juiste groentecombinaties breng je het gerecht tot leven. Zelf kook ik regelmatig curry en ik kan je zeggen: bijna elke groente kan erin — maar niet elke […]
Buikspek en pulled pork: ultiem genieten van barbecuevlees
Barbecueën is voor veel mensen hét moment om samen te komen, lekker buiten te koken en te genieten van goed vlees. Vooral gerechten als buikspek en pulled pork worden steeds populairder onder liefhebbers van slow cooking en authentieke smaken. Deze vleessoorten zijn niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig in gebruik. Waarom kiezen voor buikspek? Buikspek […]