Maak jezelf nieuwe technieken eigen tijdens een kookles
Of je nu een beginnende kok bent of inmiddels de nodige ervaring hebt opgebouwd in de keuken, een kookles bij jou in de buurt is vrijwel altijd van meerwaarde. Tijdens een kookles leer je jezelf niet alleen nieuwe technieken eigen te maken, maar leer je ook meer over de achtergrond daarvan. Welke technieken zijn bedoeld […]
Vegetarische Friese Wâldbeantsjesstoof met paddenstoelen en nagelkaas
Friesland heeft meer culinaire streekproducten dan alleen sûkerbôle, oranjekoek en droge worst. In De Friese Wouden wordt bijvoorbeeld al generaties lang een bijzondere peulvrucht geteeld: het Wâldbeantsje. Deze kleine, geelgroene boon lijkt op een bruine boon, maar heeft een zachtere, romige en lichtzoete smaak. Traditioneel werden Wâldbeantsjes vaak gegeten met spek, spekvet, gebakken uien en […]