Noten en gedroogd fruit als geheim wapen in je dagelijkse keuken
De meeste thuiskoks hebben ergens achterin de kast een zak walnoten of cashewnoten staan. Ze komen tevoorschijn bij een salade of als snack tussendoor, maar daar blijft het vaak bij. Dat is zonde, want juist noten en gedroogd fruit kunnen een doorsnee gerecht transformeren tot iets dat je bijblijft. In de professionele keuken zijn noten, […]