Eénpersoons Beef Wellington
Dit jaar wordt het een vreemde Kerst. Normaal zouden wij met het hele gezin, mijn moeder, broer, zussen met aanhang en kinderen de Kerst vieren. Maar dit jaar wordt het Kerst in kleine gezelschappen. Ik wilde dit jaar eindelijk eens een grote Beef Wellington maken voor de familie, maar ja dat is alleen maar leuk […]
Vleesjus zelf maken
Een jus maak je meestal van het braadvet van het vlees, hieraan voeg je dan wat water of bouillon toe en brengt dit aan de kook. Schraap ondertussen het aanbaksel van de bodem van de pan, dit geeft de jus een lekkere smaak. Maar voor de feestdagen gaan we een lekkere culinaire vleesjus zelf maken. […]
Oesters met Champagne Sabayon
Deze oesters met Champagne sabayon is een heerlijke amuse of voorgerechtje op een feestelijk etentje thuis. Ben je een oesterliefhebber, dan moet je dit gerechtje echt eens proberen. Sabayon Waarschijnlijk ken je sabayon als nagerecht. Deze luchtige soort custard wordt vaak over vers fruit geserveerd. Maar natuurlijk kan je hier ook een ‘hartige’ versie van […]
Vier verschillende Kerstmenu’s
Elk jaar weer dezelfde vraag…wat gaan eten we met de Kerstdagen? Dit jaar wordt een bijzondere Kerst welke we waarschijnlijk in klein gezelschap zullen vieren. Om het jullie nu makkelijker te maken, heb ik vier verschillende Kerstmenu’s ter inspiratie voor jullie samengesteld. Je kunt ook van elk menu een gerecht kiezen wat jou lekker lijkt, […]
Kerst vieren met een Pizzarette
Omdat het zo goed was bevallen om te tafelen met de Pizzarette met de kinderen en kleinkinderen, hebben wij besloten om ook de Pizzarette op tafel te zetten tijdens de feestdagen. Wij gaan dus Kerst vieren met een Pizzarette. Voor de feestdagen pakken we natuurlijk extra uit en gaan we luxe pizzaatjes maken. Pizzadeeg Ik […]
Feestelijke Champagne cocktail
Ik ben gek op paars en daarom wilde ik een paarse cocktail maken van Parfait d’Amour likeur. Deze likeur staat al een tijdje te lonken naar me in de drankenkast. Het is te zoet om zo te drinken, maar wel heerlijk om het te verwerken in een cocktail. Maar toen ik deze feestelijke Champagne cocktail […]
Linzen! van Joke Boon
Ik mocht haar nieuwste boek Linzen! van Joke Boon ontvangen. Joke Boon heeft samen met mijn man op school gezeten in Amsterdam, dat schept een beetje een band met mij. Zij is inmiddels de Bonenkoningin van Nederland te noemen, wil je iets weten over peulvruchten, dan ga je naar Joke. In het boek Linzen! van […]