Een heerlijke Italiaanse Kerstwijn
Wil jij jezelf verwennen met de feestdagen, dan heb ik een heerlijke Italiaanse Kerstwijn voor je. Namelijk de Brunello di Montalcino. Naast Barolo is de Brunello di Montalcino een Italiaanse wijntopper. Een intens robijnrode droge wijn met de karakteristieke geuren van rood fruit, specerijen en vanille. Een complexe, extreem fruitige, warme en volle rode wijn […]
Diamanthaas met spruitjes en bloemkoolpuree
Diamanthaas, Jodenhaas, schouderhaas of fish muscle. Misschien heb je er nog nooit van gehoord, maar dit is toch wel een lekker stuk vlees. Het is een biefstuk uit de schouder van een rund. Ik heb de Diamanthaas met spruitjes en bloemkoolpuree bereid, een heerlijk en feestelijk maaltje. Diamanthaas of Jodenhaas Diamanthaas wordt ook […]
Zoete dukkah met pistachenoten
Je bent het misschien wel in een van mijn recepten tegengekomen. Dukkah de noten/specerijenmix uit het Midden-Oosten. Het kan veel gerechten oppimpen, maar deze mix is ook erg lekker bij een stokbroodje met olijfolie. Maar nu heb ik een zoete dukkah met pistachenoten gemaakt, heerlijk bij zoete gerechten. Dukkah Dukkah is een noten […]
