Chutney van Appel en Rozijnen
Het is appeltijd …. de appels worden weer volop geplukt. Laten de buren nu net op vakantie zijn en ik mag op hun huis passen. Een mooie appelboom staat er in hun tuin en er liggen heel veel appels op het gras. Ze vinden het vast niet erg dat ik die meeneem. Ik heb genoeg […]
Appelcrumble met Havermout en Walnoten
Het is appeltijd …. de appels worden weer volop geplukt in ons dorp. Laten de buren nu net op vakantie zijn en ik mag op hun huis passen. Een mooie appelboom staat er in hun tuin en er liggen heel veel appels op het gras. Ze vinden het vast niet erg dat ik die meeneem. […]
Scamorza Affumicata uit de oven met Mostarda
Scarmorza wat met wat, zal je denken? Scamorza is een typisch Italiaans kaasje gemaakt van koemelk, wat na de bereiding opgehangen wordt om te drogen waardoor deze peervorm ontstaat. Het is een veelzijdig kaasje. Je kunt hem zo opeten, maar je kunt hem ook verwarmen of bakken waardoor hij lekker smelt. Rasp hem over een […]
Surinaamse Kippendijen met Basmatirijst
Deze Surinaamse kippendijen met basmatirijst zijn een heerlijk kruidig en hartverwarmend gerecht dat langzaam wordt gestoofd tot de kip boterzacht is. De basis van de smaak begint al een dag van tevoren, wanneer de kipdijfilets worden gemarineerd in een mengsel van ketjap manis, ketjap asin, knoflook, rode peper, verse gember, five spice poeder en laos. […]