Pastaschelpen gevuld met Gehakt op een Spinaziesaus
Deze pastaschelpen gevuld met gehakt op een spinaziesaus bereiden is even een klusje, maar dan heb je ook wat. Je kunt eventueel alles van te voren bereiden en op de avond zelf in de oven schuiven. Bak het dan ongeveer 30-40 minuten. Pastaschelpen hebben iets feestelijks, vind je niet? Alleen al hun vorm nodigt […]
Nasi gemaakt van Bloemkool Rijst
Als je toch iets op tafel wilt zetten dat voedt én vult, bereid dan deze nasi gemaakt van bloemkool rijst. Op zulke dagen grijp ik graag naar deze vegetarische nasi, het is zo’n gerecht dat vertrouwd aanvoelt, maar toch licht blijft. Bloemkoolrijst ontdekte ik ooit uit nieuwsgierigheid. Zou het echt werken als vervanger van gewone […]
Varkenshaasmedaillons met Satésaus
Ik maak een sateetje meestal van varkenshaas of van kippendijen. Maar deze keer heb ik in plaats van saté op een stokje, varkenshaasmedaillons met satésaus gemaakt. Je marineert het vlees op dezelfde manier als dat je saté zou maken, alleen snijd je het vlees op een andere manier. Als je de varkenshaas in plakken van […]
Kruidige Mokka Brownies
Ineens komt dat moment waarop je verlangt naar iets intens, iets dat je even stil zet. Deze kruidige mokka brownies zijn precies dat. Een vierkantje vol diepe chocoladesmaak, een vleug koffie en specerijen die langzaam opwarmen terwijl je kauwt. Koffie en pure chocolade zijn al jaren een vertrouwd duo in mijn keuken. De koffie haalt […]
Mega Cheeseburgers met gefrituurde Uiringen
Soms wil je gewoon even uitpakken in de keuken, en wat is er dan beter dan een sappige, zelfgemaakte cheeseburger met een toren van knapperige uienringen? Deze Mega Cheeseburgers met gefrituurde uiringen zijn niet alleen groot van formaat, maar ook groots van smaak. Het begint allemaal met hoogwaardig rundergehakt, op smaak gebracht met een vleugje […]