Pompoensmoothie
Als je wat gekookte pompoen over houdt, maak er dan een deze zalige smoothie van. Deze pompoensmoothie was een van mijn eerste experimenten met pompoenpuree jaren geleden. Ik had nog wat pompoen over van een ander recept en dacht: ‘Hé, kan ik dit in mijn smoothie doen?’ Ja, dat kan dus. En het zal smaken […]
Soto Ajam
Soto Ajam, een Indonesische versie van kippensoep, is een heldere kruidenbouillon die wordt opgefleurd door verse kurkuma en kruiden, met dunne rijstnoedels of rijst. De soep wordt geserveerd in een kom, met een gekookt ei, taugé, sugar snaps en gebakken uitjes en is stevig genoeg voor een maaltijd. Je kunt Indonesië niet bezoeken zonder Soto […]
Rundvlees stoofpot met balsamico
Deze hartige rundvlees stoofpot met balsamico is een unieke en heerlijke variant op de klassieke rundvleesstoofpot. Deze rundvleesstoofpot is het ultieme comfortfood voor koud weer. Na een paar uur op het fornuis wordt het vlees smeltend mals en omhuld door een rijke balsamico saus. Stukken goed gemarmerd rundvlees worden in een hete pan aangebraden en […]
Pompoenpuree met braadworst en uienjus
Bangers and mash is een klassiek Engels gerecht. Dit is mijn variatie hierop. Ik heb lekkere gekruide verse worstjes genomen, maar kan ook een andere verse worst zijn. De traditionele Geniet van de troostende en hartige combinatie van worsten met pompoenpuree, een gerecht dat de rijke smaken van deze aardappelpuree is vervangen door een rijke […]
Mokka ontbijt mug cake
Ik ben niet zo’n voorstander om te koken in de magnetron, maar voor deze mokka ontbijt mug cake maak ik af en toe een uitzondering. Het is te leuk om een lekker ontbijtje binnen 2 minuten klaar te hebben. Een guilty pleasure dus. Deze mug cake is zacht, licht en luchtig met een heerlijke koffie […]
Kabeljauw met witte bonenpuree en prei
Naar mijn mening wordt kabeljauw zwaar onderschat en over het hoofd gezien. Deze vis is boterachtig, bescheiden en ongelooflijk veelzijdig. Andere vissen komen en gaan bij mijn plaatselijke visboer, maar ik kan altijd rekenen op kabeljauw. In dit gerecht wordt kabeljauw snel gebakken in een koekenpan en krijgt het de upgrade die het verdient. Ik […]
