Spaghetti met gepofte knoflook en Tête de Moine. In deze spaghetti met gepofte knoflook en Tête de Moine zit een hele bol knoflook. Knoflook alert!
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Vegetarisch
Keuken Italiaans
- 500 gr (volkoren) spaghetti
- flinke scheut olijfolie
- 1 rode peper
- 1 bol gepofte knoflook*
- peper en zout
- Tête de Moine kaas
- groene salade
Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzing van de verpakking (doe wel lekker veel zout in het water).
Snijd de rode peper in dunne ringen en bak dit in een grote pan in een scheut olijfolie op een laag vuur.
Pers de tenen knoflook uit de bol en bak dit zachtjes mee met de rode peper. De knoflook zal uit elkaar vallen tijdens het bakken.
Giet de spaghetti af en bewaar wat een beker van het kookvocht. Doe de spaghetti in de pan bij de pan met rode peper en knoflook en meng dit goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Giet nog wat kookvocht erbij zodat er een soort saus ontstaat. Meng op het laatst eventueel nog wat rucola door de pasta. Lepel de pasta op de borden en verdeel de kaas erover.
Serveer met een grote schaal groene sla.
Buon appetito!