Ga terug
–+ servings
Runder cevapcici zijn heerlijke, gekruide gehaktstaafjes uit de Balkan.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Barbecue, Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Mediterraans
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 Runder cevapcici
  • 1 el olijfolie

Parelcouscous salade

  • 150 gr gekookte parelcouscous
  • 50 gr doperwtjes
  • 2 mini komkommers
  • 4 takken munt
  • 3 takken koriander
  • 1 lente-ui
  • 2 el granaatappelpitjes

Dressing

  • 3 el olijfolie
  • 1 el granaatappelmelasse
  • 1 el citroensap
  • 1 snufje komijnpoeder
  • 1 snufje zout

Instructies
 

  • Haal de cevapcici ongeveer 15 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op temperatuur kunnen komen.
  • Maak ondertussen de parelcouscous salade. Doe de gekookte parelcouscous en erwten in een grote kom.
  • Snijd de komkommers in kleine blokjes en doe dit in de kom.
  • Hak de munt, koriander en lente-ui fijn en doe dit ook bij de parelcouscous in de kom.
  • Dressing: meng alle ingrediënten in een jampotje en schud dit goed door elkaar. Meng dit vlak voor het serveren door de parelcouscous salade.
  • Cevapcici: Verhit een pan op middelhoog vuur of bereid de barbecue/grill voor.
  • Leg de cevapcici in de pan of op de grill.
  • Bak of grill ze in ongeveer 8–10 minuten gaar.
  • Draai de cevapcici regelmatig voor een gelijkmatige garing en een mooie goudbruine kleur.
  • Controleer of ze door en door gaar zijn en serveer direct met de salade.