Ricotta ijs met honingraat. Lekker zelfgemaakt ijs van ricotta, honingraat en verse munt. Je hebt hiervoor geen ijsmachine nodig!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 6 uur uur 10 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Nederlands
- 250 gr ricotta
- 250 ml slagroom
- 400 ml gecondenseerde melk
- 10 muntblaadjes
- 75 gr honingraat
- 4 el likeur*
Klop met een mixer de ricotta tot een luchtig geheel. Klop de slagroom stijf en giet daar al kloppend de gecondenseerde melk erdoor. Spatel de ricotta door het slagroommengsel.
Hak de muntblaadjes heel fijn en roer dit door het mengsel. Hak de honingraat in kleine stukjes en roer dit samen met de likeur als laatste erdoor.
Doe het mengsel in een diepvriesbakje of in een cakevorm en laat minimaal 6 uur in de vriezer staan.
Haal het ijs 10 minuten voor het serveren uit de vriezer zodat je het er makkelijk uit kunt scheppen of kunt snijden.