Kook de pasta in een pan met ruim water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de venkel in hele dunne plakjes en snijd de knoflook ook in hele dunne plakjes.

Stamp het venkelzaad fijn met een vijzel.

Giet de olijfolie in een grote pan met antiaanbaklaag.

Voeg de venkel en venkelzaad toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur, tot het mooi zacht is.

Voeg de knoflook toe en bak nog even mee.

Blus het af met de witte wijn en laat het iets inkoken.

Giet de pasta af, maar houd een kopje kookwater apart.

Voeg de mosselen, pasta en een scheutje kookwater toe en laat nog 3 minuten pruttelen.

Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Meng alles goed door elkaar en garneer het gerecht met wat groen van de venkel.

Giet er nog wat goede olijfolie over.