Bekleed de cakevorm met bakpapier en laat de zijkanten van de vorm ruim overhangen zodat je de bovenkant later kunt afdekken.

Klop de slagroom met de gecondenseerde melk niet te stijf in een grote kom.

Snijd het Turks fruit in kleine blokjes en doe dit bij het slagroommengsel.

Breek de meringue-nestjes in stukken en spatel dit samen met het Turks fruit voorzichtig door het mengsel.

Voeg de granaatappelpitjes toe en meng dit er ook door.

Schep het mengsel voorzichtig in de beklede cakevorm en druk het aan zodat er geen luchtbellen ontstaan.

Dek de cakevorm af met het overhangende bakpapier. Wikkel de vorm vervolgens in met plasticfolie en zet het een nacht in de vriezer.

Als je klaar bent om te serveren, haal je het ijs uit de vriezer, verwijder je de huishoudfolie, til je de ijstaart eruit en zet je hem op een plank of mooie serveerschaal. Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.

Snijd het in plakken en garneer eventueel nog met wat granaatappelpitjes.