Maal de noten eerst een paar seconden in een keukenmachine.

Voeg dan de dadels, pindakaas, kaneel en vanille toe en mix het geheel tot het begint samen te klonteren.

Schep dit in een bakblik of silicone repenvorm.

Zet dit 2 uur in de vriezer om uit te harden.

Haal uit de vriezer en snijd blokjes van het deeg.

Hak de chocolade fijn en laat dit au-bain-marie smelten met de kokosolie.

Doop de blokjes in de warme chocolade en leg ze op een vel bakpapier.

Laat ze goed uitharden.

Bewaar de blokjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking.