Ben jij ook zo dol op zeevruchten? Probeer dan deze mosselen met harissa. Serveer met knapperig Turks brood.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Vis
Keuken Mediterraans
- 1 kg mosselen
- 1 sjalot
- ½ rode puntpaprika
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- 1 el harissa
- peper en zout
Erbij
- 4 takken koriander
- knapperig brood
Maak de mosselen schoon, zoals hierboven* vermeld staat.
Snipper de sjalot, snijd de paprika in kleine blokjes en hak de knoflook fijn.
Verhit de olie in een grote pan met deksel en dikke bodem op middelhoog vuur en fruit de sjalot en paprika 10 minuten.
Voeg de knoflook toe, bak 1 minuut en voeg dan de harissa toe. Bak dit even mee.
Voeg de mosselen toe, dek af en laat nog 5 minuten sudderen op hoog vuur. Schud af en toe de pan.
Als alle mosselen open staan, zijn ze klaar.
Garneer met verse kruiden en serveer met lekker knapperig brood.