Ga terug
–+ servings
De romige, zachte camembertsaus past perfect bij de zilte smaak van de mosselen.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerechten, Vis, Voorgerechten
Keuken Frans
Porties 2

Equipment

  • mosselpan

Ingrediënten
  

  • 1 kilo mosselen
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 glas witte wijn

Saus

  • 150 gr camembert in blokjes gesneden
  • 150 gr slagroom

Erbij

  • evt. verse groene kruiden

Instructies
 

  • Maakt de mosselen* schoon zoals je hierboven kunt lezen.
  • Doe de blokjes kaas (met korst) en room in een pannetje en laat dit op laag vuur smelten.
  • Als de kaas gesmolten is zet je de staafmixer erin om een gladde saus te krijgen. Houd je dit warm.
  • Fruit de ui in de olijfolie in een grote kookpan.
  • Blus het dan af met de witte wijn.
  • Voeg de mosselen toe en leg de deksel op de pan.
  • Laat een paar minuten koken en schud de pan dan goed door.
  • Laat nu zo lang koken tot alle mosselen open staan.
  • Verdeel de mosselen over de borden en lepel de camembertsaus erover.
  • Garneer met wat fijngesneden groene kruiden en serveer met knapperig brood.