Miso-ijs met karamelsaus: romig, zoet en verrassend hartig. De umamismaak van miso combineert heerlijk met de rijke, zoete karamelsaus.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 6 uur uur 15 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Aziatisch
- 1 blikje gecondenseerde melk 397 gr
- 1-2 el rode miso
- 500 ml slagroom
Topping
- zelfgemaakte karamelsaus*
- gehakte pinda’s
- 3 tl zwarte sesamzaadjes
Klop met een mixer de slagroom met de miso stijf. Begin met 1 eetlepel miso, voeg eventueel nog een eetlapel toe als je de miso smaak meer wilt laten uitkomen.
Voeg nu de gecondenseerde melk bij de slagroom en spatel dit er voorzichtig doorheen.
Doe het mengsel in een afsluitbaar diepvriesbakje en zet dit in de vriezer.
Laat het ongeveer 6 uur opstijven in de vriezer.
Haal het ijs even 10 minuten voor het serveren uit de vriezer en schep het ijs dan in glazen of kommetjes.
Giet de karamelsaus erover en bestrooi het ijs met de gehakte pinda’s en zwarte sesamzaadjes.