Bekleed een cakeblik met bakpapier, laat het papier iets aan de zijkant overhangen.

Doe in een grote, droge pan havermout, kokosrasp en pistachenoten.

Rooster ze op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het een heerlijke nootachtige geur heeft (ongeveer 5 minuten).

Haal de pan van het vuur en zet opzij terwijl je andere dingen klaarmaakt.

Doe in een grote steelpan of koekenpan honing, kokosolie, matchapoeder en zout.

Zet het vuur laag (middelhoog) en roer tot de olie gesmolten is en het mengsel goed gemengd is.

Voeg de geroosterde droge ingrediënten en het gedroogde fruit toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.

Doe het mengsel in het cakeblik. Dek de bovenkant af met overhangende bakpapier en druk het mengsel aan, zodat het goed compact is.

Zet het blik minimaal een uur in de koelkast om af te koelen tot de granola stevig is.

Zodra het minimaal een uur in de koelkast heeft gestaan, haal je het blik eruit en snijd je met een scherp repen ervan.