Gremolata. Gremolata is een klassiek Italiaans kruiden recept. Het is gehakte peterselie gemengd met knoflook en citroenrasp.
Totale tijd 10 minuten min
Gang Barbecue, Sauzen/Dips
Keuken Italiaans
- 80 gr platte peterselie
- 3 teentjes knoflook
- 1 biologische citroen
- 70 ml olijfolie
- peper en zout
Haal de peterselieblaadjes van de stengels.
Hak de peterselie samen met de knoflook heel fijn.
Rasp de citroen met een fijne citrusrasp. Meng dit door de peterselie en knoflook.
Voeg de olijfolie toe en roer alles goed door elkaar.
Breng eventueel op smaak met peper en zout.