Een broodje tartaar speciaal is een echte klassieker met een eigentijdse twist.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Nederlands
Tartaar
- 250 gr rundertartaar
- 1 sjalotje
- 1 el kappertjes
- 1 tl sriracha
- 1 el sojasaus
- peper en zout
Broodjes
- 3 Ciabatta broodjes
- 3 el mayonaise
- 1 zakje sla
- 3 gekookte eieren
Doe het tartaar in een kom.
Snijd de sjalotjes fijn en doe dit bij het tartaar in de kom.
Voeg daarbij nog de kappertjes, sriracha en sojasaus en meng het er goed doorheen.
Breng nog op smaak met peper en zout en verdeel het in 3 porties.
Snijd de ciabatta broodjes open en besmeer ze met mayonaise.
Beleg de broodjes met sla en daarop een portie tartaar.
Snijd de eieren in plakjes en leg dit op het tartaar.
Serveer direct.