Verwarm de airfryer voor op 160°C

Spray de binnenkant van een ovenschaaltje in met bakspray.

Klop de eieren schuimig in een kom.

Prak de banaan en klop dit samen met het ei tot de banaan goed gemengd is.

Doe de Griekse yoghurt, honing en maïzena erbij en klopt dit tot een glad beslag.

Spatel nu de blauwe bessen erdoor.

Giet het beslag in de ovenschaal en zet dit in de voorverwarmde airfryer.

Bak de cake ongeveer 20 minuten. De cake moet gerezen zijn, het beslag mag niet wiebelig of vloeibaar zijn en de buitenkant moet licht goudbruin zijn.

Laat de cake ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen en zet hem daarna minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.