Aspergesoldaatjes met zachtgekookt ei. Deze aspergesoldaatjes met zachtgekookt ei is heerlijk als voorgerecht voor een speciaal etentje.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- 20 groene asperges
- 20 plakken pancetta of ontbijtspek
- 4 grote eieren
Zet de gril van de oven aan. Breek de harde onderkanten van de asperges af.
Wikkel de pancetta strak om de asperges heen. Leg ze op een bakplaat, beetje peper en zout erover en gril ze ongeveer 12-15 minuten tot de pancetta krokant is.
Kook de eieren ongeveer 4-5 minuten (je wilt een zachtgekookte eieren hebben). Haal ze uit de pan, snijd het kopje eraf.
Serveer direct en dip de warme aspergesoldaatjes in het zachte eigeel.