Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook. Hierdoor krijgt het een mildere knoflooksmaak. Ik heb er een lekkere boter van gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Barbecue, Sauzen/Dips
Keuken Nederlands
- 150 gr roomboter
- 8 tenen zwarte knoflook
- 1 el balsamico azijn*
- peper en zout, naar smaak
Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
Pel de teentjes knoflook en doe dit samen met de boter en balsamico in een keukenmachine.
Mix het door elkaar en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
Het is lekker als er nog stukjes zwarte knoflook zitten in de boter, je hoeft het dus niet helemaal glad te mixen.
Lepel de boter op een stuk huishoudfolie en vorm er een rol van. Rol het strak op en leg het in de koelkast om op te stijven.