Zongedroogde tomaatjes uit de oven. In de zomer als de tomaatjes volop verkrijgbaar zijn op de markt, kan je uitstekend gebruiken om ze te drogen in de oven
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 2 uur uur
Totale tijd 2 uur uur 15 minuten min
- 1 kg rijpe cherrytomaatjes
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- peper en zout
- 2 tl poedersuiker
- 1 el tijmblaadjes
Verwarm de oven voor op 120 ̊C. Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Spoel de tomaatjes schoon en droog ze af met een stuk keukenpapier.
Halveer ze en leg ze op de bakplaat. Meng de geraspte knoflook met 2 eetlepels olijfolie en smeer de tomaatjes hiermee in met een kwastje.
Bestrooi de tomaatjes dan met peper, zout, poedersuiker en de verse kruiden.
Rooster de tomaatjes ongeveer 2 uur in de oven (afhankelijk van de grootte van de tomaatjes) tot ze droog maar nog een beetje vlezig zijn.
Zet de oven uit en laat ze de hele nacht in de oven staan.
Doe de tomaatjes in goed gesteriliseerde, droge weckpotten. Voeg olijfolie en eventueel nog wat knoflook toe en sluit de pot.
De tomaatjes zijn zo 2-3 weken houdbaar in de koelkast.