Zelf sambal maken. Zelf sambal maken is helemaal niet moeilijk en erg lekker. Je kunt zelf de smaak en pittigheid bepalen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Bijgerechten, Sauzen/Dips
Keuken Aziatisch
- 250 gr rode pepers
- 1 ui
- 4-5 teentjes knoflook
- 1 tl zout
- 1 el palmsuiker (of bruine suiker)
- 1 dl ketjap asin
- 2 el zonnebloemolie
Snijd de pepers doormidden en verwijder de zaadlijsten, tenzij je van extra pittig (pedis) houdt, dan laat je ze erin. Pel de ui en knoflook en snijd ze in stukken.
Doe dit in de blender en hak in niet te fijne stukjes.
Zet een pan met wat olie op het vuur en bak hierin het pepermengsel ongeveer 2 minuten.
Voeg nu de zout, suiker en ketjap toe en breng aan de kook, zet het vuur dan lager en bak dit ongeveer 5-7 minuten tot het vocht verdampt is.
Wordt het te droog voeg dan een scheutje water toe.
Bewaar de sambal in een (brandschone) pot in de koelkast.